El Mezcal Gana Terreno en el Mundo - KFDA - NewsChannel 10 / Amarillo News, Weather, Sports

El Mezcal Gana Terreno en el Mundo

Posted: Updated:

 

 

Por generaciones, el mezcal ha sido visto como el pariente pobre del tequila, pero en los últimos años esa reputación ha estado cambiando.
Gracias a una producción artesanal en donde se cuida la calidad punto por punto, el mezcal es ahora producto Mexicano de exportación.
Las plantas se muelen utilizando una rueda de roca jalada por un caballo y fermentadas en barricas de madera antes de su destilación en un horno de adobe alimentado con leña. 
Los productores dicen que esto les permite enfocarse en calidad y no en cantidad. El proceso también ha permitido a los productores certificar el mezcal como bebida orgánica en Estados Unidos, Canada, la Unión Europea y Japón donde se está volviendo popular como la "nueva" bebida exótica."